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cucinatipica Pikdo

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Latest #cucinatipica Posts

  • Io non so voi ma solo a guardarla mi viene un certo languorino 😍 
Da noi solo il meglio del meglio .

La cottura dei piatti con l’ausilio della pietra ollare, pietra molto resistente sia all’escursione termica che al calore diretto, è una cucina sana e saporita.

La pietra ollare resiste al calore e non si deteriora, permette inoltre una cucina senza alcuna aggiunta di grassi, è sufficiente aggiungere delle erbe o delle spezie, oppure marinare leggermente nel vino, a secondo delle ricette seguite; se la ricetta prevede dell’olio di oliva, va aggiunto a fine cottura. La carne sulla pieta ollare riesce a raggiungere la temperatura adatta per una cottura uniforme.
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#ristorante #ristoranteitaliano #tradizioni #tradizionecalabrese #calabriafood #calabria #reggiocalabria #cucinatipica  #pietraollare  #carne #passodelmercante
  • Io non so voi ma solo a guardarla mi viene un certo languorino 😍
    Da noi solo il meglio del meglio .

    La cottura dei piatti con l’ausilio della pietra ollare, pietra molto resistente sia all’escursione termica che al calore diretto, è una cucina sana e saporita.

    La pietra ollare resiste al calore e non si deteriora, permette inoltre una cucina senza alcuna aggiunta di grassi, è sufficiente aggiungere delle erbe o delle spezie, oppure marinare leggermente nel vino, a secondo delle ricette seguite; se la ricetta prevede dell’olio di oliva, va aggiunto a fine cottura. La carne sulla pieta ollare riesce a raggiungere la temperatura adatta per una cottura uniforme.
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    #ristorante #ristoranteitaliano #tradizioni #tradizionecalabrese #calabriafood #calabria #reggiocalabria #cucinatipica #pietraollare #carne #passodelmercante

  •  24  1  9 hours ago
  • Torta Verde ligure di riso e zucchine😋Questa torta lo abbiamo sempre mangiato in Liguria, quando in estate andiamo a fare visita ai miei zii e cugini❤️. Lo assaggiavamo a Riva Ligure, un meraviglioso paese turistico in provincia di Imperia, ma viene comunque preparata in tutta la Liguria. Lo si trova tagliata a fette e servita in tutte le panetterie, bar, gastronomia...Noi ne siamo golosissimi 😍😋😋 Vi lascio la ricetta 🥰
Occorrono 📝
Per la pasta esterna:
280 gr di farina 00
100 ml di acqua
100 ml di olio extravergine d'oliva
Mezzo cucchiaino di sale
Mezza bustina di lievito per torte salate
Per il ripieno:
400 gr di zucchine
1 cipolla bianca tagliata a fettine sottili
Olio extravergine d'oliva
60 gr di riso ( io integrale )
3 uova
80 gr di parmigiano reggiano grattugiato
Sale e Pepe q.b.
❇️In una ciotola mescolare la farina con il lievito, aggiungere l'acqua, l'olio evo e il sale. Impastare con le mani. Dividere l'impasto in due parti, una più grande perché servirà per la base. Stendere l'impasto più grande rotondo sopra la carta forno, sistemare in una teglia da crostata. 
In un tegame capiente soffriggere la cipolla tagliata sottile in olio extravergine d'oliva, aggiungere le zucchine tagliate a rondelle, salare e pepare. Lessare il riso in abbondante acqua salata, scolare e versare nel tegame con le zucchine. Fare intiepidire e aggiungere le uova e il parmigiano grattugiato. Mescolare e versare nella teglia, livellare e coprire con il restante impasto più piccolo steso con il mattarello. Spennellare la superficie con olio evo. In forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti e poi forno ventilato per 10 minuti. Ottimo servito freddo. #tortaverdeligure #tortaverde #cucinaligure #tortasalata #tortarustica #fingerfood #deliciousfood #tastyfood #yummy #yum #tasty #foodphoto #dolcesalatoitaliano #photofood #cucinatipica #italianfood #fattodame #ricettaligure #homemadefood #homemade #italianrecipe #zucchine #risointegrale #instafood #italianrecipe #fattoincasa #foodphotography #foodblogger #italyfoodporn #foodgasm #foodpost
  • Torta Verde ligure di riso e zucchine😋Questa torta lo abbiamo sempre mangiato in Liguria, quando in estate andiamo a fare visita ai miei zii e cugini❤️. Lo assaggiavamo a Riva Ligure, un meraviglioso paese turistico in provincia di Imperia, ma viene comunque preparata in tutta la Liguria. Lo si trova tagliata a fette e servita in tutte le panetterie, bar, gastronomia...Noi ne siamo golosissimi 😍😋😋 Vi lascio la ricetta 🥰
    Occorrono 📝
    Per la pasta esterna:
    280 gr di farina 00
    100 ml di acqua
    100 ml di olio extravergine d'oliva
    Mezzo cucchiaino di sale
    Mezza bustina di lievito per torte salate
    Per il ripieno:
    400 gr di zucchine
    1 cipolla bianca tagliata a fettine sottili
    Olio extravergine d'oliva
    60 gr di riso ( io integrale )
    3 uova
    80 gr di parmigiano reggiano grattugiato
    Sale e Pepe q.b.
    ❇️In una ciotola mescolare la farina con il lievito, aggiungere l'acqua, l'olio evo e il sale. Impastare con le mani. Dividere l'impasto in due parti, una più grande perché servirà per la base. Stendere l'impasto più grande rotondo sopra la carta forno, sistemare in una teglia da crostata.
    In un tegame capiente soffriggere la cipolla tagliata sottile in olio extravergine d'oliva, aggiungere le zucchine tagliate a rondelle, salare e pepare. Lessare il riso in abbondante acqua salata, scolare e versare nel tegame con le zucchine. Fare intiepidire e aggiungere le uova e il parmigiano grattugiato. Mescolare e versare nella teglia, livellare e coprire con il restante impasto più piccolo steso con il mattarello. Spennellare la superficie con olio evo. In forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti e poi forno ventilato per 10 minuti. Ottimo servito freddo. #tortaverdeligure #tortaverde #cucinaligure #tortasalata #tortarustica #fingerfood #deliciousfood #tastyfood #yummy #yum #tasty #foodphoto #dolcesalatoitaliano #photofood #cucinatipica #italianfood #fattodame #ricettaligure #homemadefood #homemade #italianrecipe #zucchine #risointegrale #instafood #italianrecipe #fattoincasa #foodphotography #foodblogger #italyfoodporn #foodgasm #foodpost

  •  188  46  10 hours ago
  • Qual'è quella tigella che piace ai grandi e anche ai bambini? (Hey, pssst! Scopri la risposta sulla nostra pagina facebook😙)
  • Qual'è quella tigella che piace ai grandi e anche ai bambini? (Hey, pssst! Scopri la risposta sulla nostra pagina facebook😙)

  •  15  2  12 hours ago
  • Weekend: starter pack. 
Ti aspettiamo al nostro #loungebar sul lungomare di #Maiori❗
🍽️Anche pizzeria, bistrot e paninoteca 👨‍🍳 DISPONIBILE ANCHE PER DELIVERY E DA ASPORTO
☎️089 877326 ☎️
📲3423223133📲

#enjoybistrot
#maiori  #maggio2020  #compraakm0 
#maioriitaly #amalficoast #italyfood #cucinatipica #amalficoastitaly #pizzanapoli #pizzeriecampania #napolipizza #costieramalfitana #costadamalfi #italianfood #fooditaly #instafood #cucinaitaliana #maiorifood #foodphotography #ristoranteitaliano #pizzeria #pizzadasporto #pizzamaiori #panini  #consegne
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  •  11  0  13 hours ago
  • 🔜La nostra "Salamella dolce" nasce dall'impasto di carne di maiale macinata a grana fine, stagionata con sale e pepe. Con grande impegno e passione portiamo sulle vostre tavole un pizzico di #genuina tradizione maremmana.⁣
Commenta con "VIVA LA MAREMMA❤" se ami la cucina tradizionale Maremmana.👌⁣
.⁣
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.⁣
🔜Our "sweet Salamella" comes from the mixture of fine-grained ground pork, seasoned with salt and pepper. With great commitment and passion we bring a pinch of #genuine Maremma tradition to your tables. Comment with "VIVA LA MAREMMA❤" if you love traditional Maremma cuisine.👌⁣
💎Se questo post ti è piaciuto:⠀⠀⁣⁣
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❤ Metti like e condividilo nelle tue storie taggando @ANTICHIGUSTI_DIMAREMMA per essere ricondiviso⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⁣⁣
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#salame #salumi #salumeria #delicatessen #charcuterie #charcuteria #charcuterieboard #taglieri #salami #platterporn #tradizione #cucinatipica #prodottilocali #km0 #cucinatradizionale #localproduct #cucinatoscana #freshfoods #localgrown #seasonalfood #localisbetter #eatlocalgrown #eatlocal #qualityfood #italiantradition #italianfoods
  • 🔜La nostra "Salamella dolce" nasce dall'impasto di carne di maiale macinata a grana fine, stagionata con sale e pepe. Con grande impegno e passione portiamo sulle vostre tavole un pizzico di #genuina tradizione maremmana.⁣
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  •  201  16  13 hours ago
  • ..ASPARAGI CON SALSA PIEMONTESE ALL’ARANCIA - Ricetta semplice proveniente dal Piemonte, terra che unisce povere tradizioni montanare e contadine con quelle della nobiltà Savoia. I quali apprezzavano questa profumata ricetta, dove gli asparagi vengono esaltati da una salsa di senape, maionese e arancia davvero facile da realizzare. Soprattutto se – come nel nostro caso – si utilizza maionese acquistata 😊😊
.
In generale gli asparagi si abbinano ottimamente con tutti gli ingredienti a base di latte (burro, parmigiano, formaggi vari) e con quelli che rimandano a sentori sulfurei, come l'aglio, i crostacei e soprattutto le #uova.
.
È questa la stagione degli asparagi e dunque è ora che merita approfittarne. Anche stimolando un po' la fantasia, perché mettendo insieme latte, uova e asparagi, le possibili ricette sono infinite: crostini di formaggi e asparagi, crepes di asparagi formaggio e altro, pasta con asparagi e formaggi vari, pasta al forno con asparagi e besciamella, frittate eccetera eccetera
.
Gli asparagi più buoni per la nostra ricetta sono quelli coltivati grandi e verdi, di maggior sapore rispetto a quelli bianchi, mentre quelli selvatici, leggermente piccanti, meglio si prestano a ricette diverse, tipo crepes o frittate.
.
.🍏🍎.
INGREDIENTI (dosi per 4 persone)
-  800 g di #asparagi
-  5 cucchiai abbondanti di #maionese
-  4 cucchiai di #senape non troppo piccante
-  1 arancia
-  Pepe
.
.🍏🍎.
VAI ALLA RICETTA DETTAGLIATA sul sito riportato in bio (http://www.profumodibasilico.it) - Nell’area “cerca” scrivi ASPARAGI CON SALSA
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.🍏🍎.
#laveracucinarusticaitaliana #profumodib_antipasti #profumodib_contorni #profumodib_ricettetipiche_PIEMONTE #igerspiemonte #cucina #cucinaitaliana #cucinare #mangiaresano #italianfood #italiancooking #italianrecipe  #cucinatradizionale #cucinasana #cucinatedavoi  #cucinamediterranea #cucinandoarte #cucinachepassione #cucinarechepassione #cucinatipica #cucinacasalinga #cucinaregionale
  • ..ASPARAGI CON SALSA PIEMONTESE ALL’ARANCIA - Ricetta semplice proveniente dal Piemonte, terra che unisce povere tradizioni montanare e contadine con quelle della nobiltà Savoia. I quali apprezzavano questa profumata ricetta, dove gli asparagi vengono esaltati da una salsa di senape, maionese e arancia davvero facile da realizzare. Soprattutto se – come nel nostro caso – si utilizza maionese acquistata 😊😊
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    In generale gli asparagi si abbinano ottimamente con tutti gli ingredienti a base di latte (burro, parmigiano, formaggi vari) e con quelli che rimandano a sentori sulfurei, come l'aglio, i crostacei e soprattutto le #uova.
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    È questa la stagione degli asparagi e dunque è ora che merita approfittarne. Anche stimolando un po' la fantasia, perché mettendo insieme latte, uova e asparagi, le possibili ricette sono infinite: crostini di formaggi e asparagi, crepes di asparagi formaggio e altro, pasta con asparagi e formaggi vari, pasta al forno con asparagi e besciamella, frittate eccetera eccetera
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    Gli asparagi più buoni per la nostra ricetta sono quelli coltivati grandi e verdi, di maggior sapore rispetto a quelli bianchi, mentre quelli selvatici, leggermente piccanti, meglio si prestano a ricette diverse, tipo crepes o frittate.
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    .🍏🍎.
    INGREDIENTI (dosi per 4 persone)
    -  800 g di #asparagi
    -  5 cucchiai abbondanti di #maionese
    -  4 cucchiai di #senape non troppo piccante
    -  1 arancia
    -  Pepe
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    .🍏🍎.
    VAI ALLA RICETTA DETTAGLIATA sul sito riportato in bio (http://www.profumodibasilico.it) - Nell’area “cerca” scrivi ASPARAGI CON SALSA
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  •  57  10  13 hours ago
  • GOOGLE MY BUSINESS PER UNA STRATEGIA LOCAL

Hai presente quando cerchi online un determinato locale o negozio per controllare il giorno di chiusura, gli orari o semplicemente il numero di telefono? 
Tutte queste informazioni che Google ci fornisce sono racchiuse all’interno di una scheda che si chiama Google My Business.

Un account Google My Business è molto più di una scheda informativa, come in tanti possono pensare. 
Il profilo della tua attività ti consente di metterti in contatto facilmente con tutti i tuoi potenziali clienti e renderti visibile sia sulla Rete di Ricerca Google che su Google Maps. .
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#trattoria #ristorante #pizzeria #pasta #cucinaitaliana #pizza #cucina #italia #osteria  #cuoco #tradizione #carne #pesce #asportomilano #deliverymilano #cucinatipica #cucinatipicatoscana #cucinatipicasarda #cucinanapoletana
  • GOOGLE MY BUSINESS PER UNA STRATEGIA LOCAL

    Hai presente quando cerchi online un determinato locale o negozio per controllare il giorno di chiusura, gli orari o semplicemente il numero di telefono?
    Tutte queste informazioni che Google ci fornisce sono racchiuse all’interno di una scheda che si chiama Google My Business.

    Un account Google My Business è molto più di una scheda informativa, come in tanti possono pensare.
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    .
    .
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  •  4  0  14 hours ago
  • #📍 #LamiaStellata
📌 #territorio #Nature #salento 🇮🇹 MONOPOLI: è un piccolo gioiello di architettura popolare e di splendidi palazzi signorili. Nel cuore del centro storico è incastonato il minuscolo porticciolo che rimanda l’architettura della gloriosa Repubblica Veneta.
🇬🇧 MONOPOLI: is a small jewel of popular architecture and beautiful mansions. In the heart of the old town is set the tiny port that recalls the architecture of the glorious Venetian Republic.

Info
📱+39 3355243956
📧 info@lamiastellata.it
🌐 https://www.lamiastellata.it/
📸 Siamo anche su Instagram
👉 https://www.instagram.com/lamia_stellata/

#Italia #Puglia #Cisternino #casavacanza #luxuryhome #luxurylifestyle #italianlyfestyle #holiday #luxuryholiday #adriaticsea #ioniansea #mare #cultura #natura #cucinatipica #relax #sport #divertimento #meditazione #meditation #trulli #lamia #penisolasalentina #mare #monopoli
  • #📍 #LamiaStellata
    📌 #territorio #Nature #salento 🇮🇹 MONOPOLI: è un piccolo gioiello di architettura popolare e di splendidi palazzi signorili. Nel cuore del centro storico è incastonato il minuscolo porticciolo che rimanda l’architettura della gloriosa Repubblica Veneta.
    🇬🇧 MONOPOLI: is a small jewel of popular architecture and beautiful mansions. In the heart of the old town is set the tiny port that recalls the architecture of the glorious Venetian Republic.

    Info
    📱+39 3355243956
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    📸 Siamo anche su Instagram
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  •  14  0  14 hours ago
  • Sapete che i biscotti al cocco sono i miei dolci preferiti?🧒🇮🇹
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Domani alle 15 vedrete la ricetta sul mio profilo!📃
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Morbidi biscotti al cocco da gustare d'estate in riva al mare oppure la sera sdraiati sul balcone. Sono fenomenali, li avete mai provati?😋
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#cucina #dolci #food ##dolcifattiincasa #dolcivisioni #dolcichepassione🍰♥️ #dolciitaliani #dolcitentazioni #dolciinforno #dolcisenzaburro #dolcissimo #dolcipassioni #dolcibontà #cucinaitaliana #cucinare #cucinaitaliana🇮🇹 #cucinamoderna #cucinachepassione #cucinando #cucinatipica #cucinacasalinga
  • Sapete che i biscotti al cocco sono i miei dolci preferiti?🧒🇮🇹
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    Domani alle 15 vedrete la ricetta sul mio profilo!📃
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    Morbidi biscotti al cocco da gustare d'estate in riva al mare oppure la sera sdraiati sul balcone. Sono fenomenali, li avete mai provati?😋
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  •  43  4  15 hours ago

Top #cucinatipica Posts

  • FRANDURA DI MONTALTO
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(Salva la ricetta! 💾) Buongiorno amici ieri ho fatto un sondaggio sulle stories e alcuni di voi lo hanno indovinato! Che bravi!💪👏 La risposta corretta era: frandura😍😍😍 La FRANDURA è una TORTA DI PATATE SALATA tipica della cucina di montagna ligure, in particolare di Montalto Ligure. È una ricetta forse poco conosciuta ma che merita tantissimo😍 Si prepara con POCHISSIMI INGREDIENTI come patate, farina, latte e formaggio. È SENZA UOVA e SENZA SFOGLIA. È caratterizzata da una bella CROSTINA CROCCANTE formata dal formaggio e dalle patate ai bordi. PAZZESCA😍💪 Provatela, la ricetta è sul blog!📝 LINK IN BIOGRAFIA O SWIPEUP NELLE STORIES @daniele_danicucina .
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🔆SEGUI @DANIELE_DANICUCINA PER NON PERDERTI LE MIE RICETTE🔆
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#frandura #montaltoligure #cucinaligure #imperia #liguria #tortadipatate #ricettadelgiorno #ricettefacili #italianfood  #foodstagram #chebontà #tortesalate #cucinaitaliana #cookit  #feedfeed #igersitalia #cucina # #snack #salato #gialloblogs #foodies #cibo #iorestoacasa #tortasalata #cucinatradizionale #cucinatipica #ligurianfood #liguriagram #recipes #lamialiguria
  • FRANDURA DI MONTALTO
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    (Salva la ricetta! 💾) Buongiorno amici ieri ho fatto un sondaggio sulle stories e alcuni di voi lo hanno indovinato! Che bravi!💪👏 La risposta corretta era: frandura😍😍😍 La FRANDURA è una TORTA DI PATATE SALATA tipica della cucina di montagna ligure, in particolare di Montalto Ligure. È una ricetta forse poco conosciuta ma che merita tantissimo😍 Si prepara con POCHISSIMI INGREDIENTI come patate, farina, latte e formaggio. È SENZA UOVA e SENZA SFOGLIA. È caratterizzata da una bella CROSTINA CROCCANTE formata dal formaggio e dalle patate ai bordi. PAZZESCA😍💪 Provatela, la ricetta è sul blog!📝 LINK IN BIOGRAFIA O SWIPEUP NELLE STORIES @daniele_danicucina .
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  •  742  121  22 May, 2020
  • Questa è solo una delle tante ricette dell’erbazzone. Si può dire, infatti, che ne esistano tante versioni quante sono le famiglie in cui viene preparato. 
Ciò che davvero vi farà distinguere il vero erbazzone reggiano dalle altre torte a base di erbe, diffuse nel resto dell’Italia è l’assenza totale di ricotta.
Nato dalle mani di una “razdora”, tipica massaia contadina e vera regina del focolare domestico emiliano, l’erbazzone è espressione della cultura gastronomica della provincia di Reggio Emilia. 
In origine il suo nome era “scarpasòun”, espressione dialettale che faceva riferimento ad una ricetta contadina che prevedeva l’uso del fusto bianco della bietola, detto scarpa. Successivamente è diventato “erbazzone” (grande torta d’erba), ad indicare chiaramente gli ingredienti base con cui è composto il suo ripieno. 
La sua pasta azzima che avvolge il ripieno dimostra una contaminazione da parte della cultura ebraica: in città, infatti, gli ebrei erano particolarmente numerosi e ad essi si devono molte specialità culinarie locali. 
Il primo a metterlo in vendita fu il forno del ghetto, nel centro di Reggio Emilia. Da lì si diffuse in tutta la città e successivamente in tutta la provincia. 
Una ricetta semplice e umile, che addirittura sembra possa risalire al tempo degli antichi romani!
Tra passato e presente, cibo della gioia e della condivisione a tavola.
Il cibo della memoria, quei profumi e quei sapori che mi riportano al passato, ai profumi della mia infanzia!
Se non lo avete mai provato, vi consiglio vivamente di farlo!
La ricetta 📝 è on Line sul sito!
Clicca in bio 👆🏼 su www.cookinmyhouse.it
#erbazzone #parmigianoreggiano #scarpasoun #piattitipiciregionali #cucinatipica #tradizione #food #gourmetfood #foods_mania__ #onmytabletoday #emiliafoodlovers #cucinaregionale #reggioemiliafood #ifpgallery #tradizioneitaliana #bieta #recipe #reggiani #vivoreggioemilia #reggioemilia #tortarustica #sapori #handmade #cibo #italiaintavola #fattoincasa #cucina_amata #ricettadelgiorno #foodpassion_world #bestfoodpics_
  • Questa è solo una delle tante ricette dell’erbazzone. Si può dire, infatti, che ne esistano tante versioni quante sono le famiglie in cui viene preparato.
    Ciò che davvero vi farà distinguere il vero erbazzone reggiano dalle altre torte a base di erbe, diffuse nel resto dell’Italia è l’assenza totale di ricotta.
    Nato dalle mani di una “razdora”, tipica massaia contadina e vera regina del focolare domestico emiliano, l’erbazzone è espressione della cultura gastronomica della provincia di Reggio Emilia.
    In origine il suo nome era “scarpasòun”, espressione dialettale che faceva riferimento ad una ricetta contadina che prevedeva l’uso del fusto bianco della bietola, detto scarpa. Successivamente è diventato “erbazzone” (grande torta d’erba), ad indicare chiaramente gli ingredienti base con cui è composto il suo ripieno. 
    La sua pasta azzima che avvolge il ripieno dimostra una contaminazione da parte della cultura ebraica: in città, infatti, gli ebrei erano particolarmente numerosi e ad essi si devono molte specialità culinarie locali. 
    Il primo a metterlo in vendita fu il forno del ghetto, nel centro di Reggio Emilia. Da lì si diffuse in tutta la città e successivamente in tutta la provincia. 
    Una ricetta semplice e umile, che addirittura sembra possa risalire al tempo degli antichi romani!
    Tra passato e presente, cibo della gioia e della condivisione a tavola.
    Il cibo della memoria, quei profumi e quei sapori che mi riportano al passato, ai profumi della mia infanzia!
    Se non lo avete mai provato, vi consiglio vivamente di farlo!
    La ricetta 📝 è on Line sul sito!
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  •  196  21  13 May, 2020
  • Figliata di bufala, stracciatella di bufala, mortazza e pistacchi💦⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Descrivila con un aggettivo... ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
➡️Segui @pistacchio_foodprn 💚😍⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
📸Credits: @palermofoodprn
  • Figliata di bufala, stracciatella di bufala, mortazza e pistacchi💦⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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  •  1,137  36  14 May, 2020