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pane Pikdo

The total number of posts up to now is 892,097 with the pane hashtag.

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Latest #pane Posts

  • Posiblemente uno de los mejores pan de la zona del Garraf en el Horno St.Pierre de Sitges.
<><><><><><><><><><><><><><><><>
iPhone 11 Pro....
Confinats fase2šŸ˜·

#horno #pantradicional #panaderia #panaderiatradicional #pan #pain #bread #pĆ£o #pane #brot #alimentacionsaludable #alimentacionbasica #sitges #blancasubur #garraf #mediterranean #playas #beach #garraf #barcelona #totalbarcelona #total_catalunya #photoiphone #travelphotography #catalunyaexperience #catalunyagrafias #raconsdecatalunya #aiguadolcĢ§ #aiguadolcĢ§sitges
  • Posiblemente uno de los mejores pan de la zona del Garraf en el Horno St.Pierre de Sitges.
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    iPhone 11 Pro....
    Confinats fase2šŸ˜·

    #horno #pantradicional #panaderia #panaderiatradicional #pan #pain #bread #pĆ£o #pane #brot #alimentacionsaludable #alimentacionbasica #sitges #blancasubur #garraf #mediterranean #playas #beach #garraf #barcelona #totalbarcelona #total_catalunya #photoiphone #travelphotography #catalunyaexperience #catalunyagrafias #raconsdecatalunya #aiguadolcĢ§ #aiguadolcĢ§sitges

  •  1  0  8 minutes ago
  • ć“ć‚™ć¾ć®ć‚¦ć‚™ć‚£ć‚Ø惎ćƒÆ

今回ćÆ @mo.sat.355 ć•ć‚“ć«åŠ©čØ€ć‚’ć‚‚ć‚‰ć£ć¦ć‹ć‚‰ć™ć‚™ć£ćØä½œć‚ŠćŸćć¦é€Ÿę”»ć“ć‚™ć¾ē”Ÿåœ°ē”Ø恮äø­ēØ®ä»•č¾¼ć‚“ć¦ć‚™ć†ć™ć‚™ć†ć™ć‚™ć—ć¦ć¾ć—ćŸļ¼šŸ˜†ē¬‘

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  •  3  0  10 minutes ago
  • Pane alle ciliegie e mandorle.. Buongiorno Parigi šŸ‡®šŸ‡¹šŸ‡®šŸ‡¹šŸ‡«šŸ‡·šŸ‡«šŸ‡· šŸ¤«šŸ¤«šŸ¤«šŸ¤«šŸ¤«šŸ¤«šŸ¤«šŸ¤«šŸ¤«
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#panetteria #bakery #baguette #panerai #art #pane #bakerylife #baguettes #painting #bread #cakes #diamond #food #artist #cake #instafood #paneristi #paint #pasticceria #bakeryshop #panel #artwork #bakerylove #panelaterapia #drawing #lievitomadre #bakeryhouse #foodporn #paintings #instagood
  • Pane alle ciliegie e mandorle.. Buongiorno Parigi šŸ‡®šŸ‡¹šŸ‡®šŸ‡¹šŸ‡«šŸ‡·šŸ‡«šŸ‡· šŸ¤«šŸ¤«šŸ¤«šŸ¤«šŸ¤«šŸ¤«šŸ¤«šŸ¤«šŸ¤«
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    #panetteria #bakery #baguette #panerai #art #pane #bakerylife #baguettes #painting #bread #cakes #diamond #food #artist #cake #instafood #paneristi #paint #pasticceria #bakeryshop #panel #artwork #bakerylove #panelaterapia #drawing #lievitomadre #bakeryhouse #foodporn #paintings #instagood

  •  42  0  54 minutes ago
  • Campesino sin pretensiones . .
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@migartesanalĀ . . . . . . . . . . . . Ā #breadĀ Ā #foodĀ Ā #picofthedayĀ Ā #bakeryĀ Ā #bakingĀ Ā #foodpornĀ Ā #homemadeĀ Ā #foodieĀ Ā #instafoodĀ Ā #breakfast #foodphotographyĀ #yummyĀ #sourdoughbreadĀ #breadmakingĀ #paneĀ #deliciousĀ #artisanbreadĀ #homemadebreadĀ #foodstagramĀ #realbreadĀ #panĀ #bakerĀ #levainĀ #foodbloggerĀ #instagoodĀ #cakeĀ #healthyfoodĀ #cheeseĀ #breadbaking
  • Campesino sin pretensiones . .
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    @migartesanalĀ . . . . . . . . . . . . Ā  #breadĀ Ā  #foodĀ Ā  #picofthedayĀ Ā  #bakeryĀ Ā  #bakingĀ Ā  #foodpornĀ Ā  #homemadeĀ Ā  #foodieĀ Ā  #instafoodĀ Ā  #breakfast #foodphotographyĀ #yummyĀ #sourdoughbreadĀ #breadmakingĀ #paneĀ #deliciousĀ #artisanbreadĀ #homemadebreadĀ #foodstagramĀ #realbreadĀ #panĀ #bakerĀ #levainĀ #foodbloggerĀ #instagoodĀ #cakeĀ #healthyfoodĀ #cheeseĀ #breadbaking

  •  56  0  57 minutes ago
  • Throwback to the sale we did at the @bombayclosetcleanse Christmas Sale! šŸŽ„šŸŽ…šŸ¦Œ
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We love to interact with our customers and answer all of their questions! We had the opportunity to meet some amazing people at this sale and talk bread! Unfortunately, we don't know when we'll be able to do a sale like this again, but stay connected with us on our page for some fun posts coming up! .
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#sourdough #starter #bread #mumbai #sourdoughindia #healthy #bakery #breadmaking #pane #breadbosses #vocalforlocal #sourdoughclub #artisanbread #levain #fermentation #organic #wildyeast #bacteria #bread #supposrtsmallbusinesses #purebrot šŸžšŸ„–šŸ„Ø
  • Throwback to the sale we did at the @bombayclosetcleanse Christmas Sale! šŸŽ„šŸŽ…šŸ¦Œ
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    We love to interact with our customers and answer all of their questions! We had the opportunity to meet some amazing people at this sale and talk bread! Unfortunately, we don't know when we'll be able to do a sale like this again, but stay connected with us on our page for some fun posts coming up! .
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    #sourdough #starter #bread #mumbai #sourdoughindia #healthy #bakery #breadmaking #pane #breadbosses #vocalforlocal #sourdoughclub #artisanbread #levain #fermentation #organic #wildyeast #bacteria #bread #supposrtsmallbusinesses #purebrot šŸžšŸ„–šŸ„Ø

  •  16  1  1 hour ago
  • Brotbacken zuhausešŸŽ¶
今ꗄćÆ态悤ć‚æćƒŖć‚¢ę–™ē†ę•™å®¤ć§ēæ’ć£ćŸćƒŠćƒćƒŖé¢Øć‚æ惩惃ćƒŖ怂
ćƒ‘ćƒ³ćØčØ€ć†ć‚ˆć‚Šć€ć‚¢ćƒ¼ćƒ¢ćƒ³ćƒ‰ćƒ»čƒ”ę¤’ćŸć£ć·ć‚Šć®ć‚°ćƒŖćƒƒć‚·ćƒ¼ćƒ‹ć®ć‚ˆć†ćŖ悵ć‚Æ悵ć‚Æ怂
ä»Šå¤œć®ćƒÆć‚¤ćƒ³ć®ć‚¢ćƒ†ć ćŖšŸ„°

#brot #brotbacken #brotbackenmachtglĆ¼cklich #selbstgemacht #pain #painfrais #faitalamain #pane #panefattoamano #fattoincasa #taralli #bread #bakebread #homemade #хŠ»ŠµŠ±  #ć‚æ惩惃ćƒŖ 
#ć‚æ惩惃ćƒŖćƒŠćƒćƒ¬ć‚æćƒ¼ćƒ‹ #ćƒ‘ćƒ³ 
#ćƒ‘ćƒ³ć‚¹ć‚æć‚°ćƒ©ćƒ  #ćŠć†ć”ćƒ‘ćƒ³
#ćƒ‘ćƒ³ä½œć‚Š #ę‰‹ä½œć‚Šćƒ‘ćƒ³ #č‡Ŗå®¶č£½ćƒ‘ćƒ³ 
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  • Brotbacken zuhausešŸŽ¶
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    #ć‚æ惩惃ćƒŖćƒŠćƒćƒ¬ć‚æćƒ¼ćƒ‹ #ćƒ‘ćƒ³
    #ćƒ‘ćƒ³ć‚¹ć‚æć‚°ćƒ©ćƒ  #ćŠć†ć”ćƒ‘ćƒ³
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    #ć¦ć”ć­ćƒ‘ćƒ³

  •  9  0  1 hour ago
  • O primeiro jornal
-dai de comer a quem tem fome-
{inspirado na "A Ćŗltima ceia" de da'Vinci}
Part. esp.:
"Cristo" (figura central): #MarcosLĆ³pez 
Gal. retrato na parede: #BradPitt
PS - "Os reis das naƧƵes dominam sobre elas; e os que exercem autoridade sobre elas sĆ£o chamados benfeitores. Mas, vocĆŖs nĆ£o serĆ£o assim. Ao contrĆ”rio, o maior entre vocĆŖs deverĆ” ser como o mais jovem, e aquele que governa, como o que serve. Pois quem Ć© maior: o que estĆ” Ć  mesa, ou o que serve? NĆ£o Ć© o que estĆ” Ć  mesa? Mas eu estou entre vocĆŖs como quem serve. VocĆŖs sĆ£o os que tĆŖm permanecido ao meu lado durante as minhas provaƧƵes. E eu lhes designo um Reino, assim como meu Pai o designou a mim, para que vocĆŖs possam comer e beber Ć  minha mesa no meu Reino e sentar-se em tronos, julgando as doze tribos de Israel.ā€
Lucas 22:25-30
#art #arte #collage #paper #colagem #papel #corcovado #jesus #lucas #janela #lovers #davinci #bradpitt #apostolos #ceia #bread #pane #pĆ£o #wine #vinho #fome #jejum #jornal #comida #primeiro #Ćŗltima #first #last
  • O primeiro jornal
    -dai de comer a quem tem fome-
    {inspirado na "A Ćŗltima ceia" de da'Vinci}
    Part. esp.:
    "Cristo" (figura central): #MarcosLĆ³pez
    Gal. retrato na parede: #BradPitt
    PS - "Os reis das naƧƵes dominam sobre elas; e os que exercem autoridade sobre elas sĆ£o chamados benfeitores. Mas, vocĆŖs nĆ£o serĆ£o assim. Ao contrĆ”rio, o maior entre vocĆŖs deverĆ” ser como o mais jovem, e aquele que governa, como o que serve. Pois quem Ć© maior: o que estĆ” Ć  mesa, ou o que serve? NĆ£o Ć© o que estĆ” Ć  mesa? Mas eu estou entre vocĆŖs como quem serve. VocĆŖs sĆ£o os que tĆŖm permanecido ao meu lado durante as minhas provaƧƵes. E eu lhes designo um Reino, assim como meu Pai o designou a mim, para que vocĆŖs possam comer e beber Ć  minha mesa no meu Reino e sentar-se em tronos, julgando as doze tribos de Israel.ā€
    Lucas 22:25-30
    #art #arte #collage #paper #colagem #papel #corcovado #jesus #lucas #janela #lovers #davinci #bradpitt #apostolos #ceia #bread #pane #pĆ£o #wine #vinho #fome #jejum #jornal #comida #primeiro #Ćŗltima #first #last

  •  21  2  1 hour ago
  • O #khachapuri Ć© tradicional da GeĆ³rgia šŸ‡¬šŸ‡Ŗ (paĆ­s ex-membro da UniĆ£o SoviĆ©tica), com ingredientes semelhantes aos da pizza, Ć© uma excelente forma de variar o cardĆ”pio! šŸ•ā™„ļøšŸ¤¤
Massa de longa fermentaĆ§Ć£o queijos šŸ§€ e no final aquela gema šŸ£ e pimenta do reino. Turbinamos šŸš€ com bacon e o presunto cru šŸ„“šŸ– que estavam dando bobeira na geladeira šŸ˜
#alimentacaosaudavel
#bakery
#bakeryelove
#bread
#comidadeverdade
#comidasaudavel
#cozinhaartesanal
#fermentacaonatural
#fermentacaoselvagem
#gastronomia
#georgia
#homemade
#khachapuri
#levain
#livietomadre
#longafermentacao
#massamae
#massamadre
#notgourmet
#opijamamente
#pain
#pane
#panificacao
#panificacaoartesanal
#pao
#paorustico
#sourdough
#sourdoughbread
#worklover
šŸŒ¾šŸ’¦ā™„ļøā³šŸ¢ā°šŸŒšŸ„–
  • O #khachapuri Ć© tradicional da GeĆ³rgia šŸ‡¬šŸ‡Ŗ (paĆ­s ex-membro da UniĆ£o SoviĆ©tica), com ingredientes semelhantes aos da pizza, Ć© uma excelente forma de variar o cardĆ”pio! šŸ•ā™„ļøšŸ¤¤
    Massa de longa fermentaĆ§Ć£o queijos šŸ§€ e no final aquela gema šŸ£ e pimenta do reino. Turbinamos šŸš€ com bacon e o presunto cru šŸ„“šŸ– que estavam dando bobeira na geladeira šŸ˜
    #alimentacaosaudavel
    #bakery
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    #comidadeverdade
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    #cozinhaartesanal
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    #pain
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    #panificacaoartesanal
    #pao
    #paorustico
    #sourdough
    #sourdoughbread
    #worklover
    šŸŒ¾šŸ’¦ā™„ļøā³šŸ¢ā°šŸŒšŸ„–

  •  19  0  2 hours ago
  • Nutella Bread.

Finally the really yummmmm recipe to bring to the table just after a fantastic dinner and it looks spectacular. I will be absolute protagonist of the morning, with lil rain and hit steaming tea or coffee and some more nutella to dip to make it more nutellicious.

#nutella #nutellalovers #nutrllabread #pane #bread #decorative #decorativebread
  • Nutella Bread.

    Finally the really yummmmm recipe to bring to the table just after a fantastic dinner and it looks spectacular. I will be absolute protagonist of the morning, with lil rain and hit steaming tea or coffee and some more nutella to dip to make it more nutellicious.

    #nutella #nutellalovers #nutrllabread #pane #bread #decorative #decorativebread

  •  8  2  2 hours ago
  • Tried it with black sesame it worked haha
  • Tried it with black sesame it worked haha

  •  15  1  3 hours ago
  • Baked this one lighter than I normally do, do ya'll like your bread dark and bronzed or just a light tan? 
Mixed Grains crusted carbs. šŸ˜‹
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#sourdough #sourdoughbread #bread #brot #pain #pane #sauerteigbrot #artisan #artisanbread #realbread #gluten #guthealth #goodcarbs #opencrumb #crumbshot #breadstagram #homemade #homebaker #homebaking #igbakers #igbreadclub #oats #granola #sundaycarbs #loaflover #sourdoughschool
  • Baked this one lighter than I normally do, do ya'll like your bread dark and bronzed or just a light tan?
    Mixed Grains crusted carbs. šŸ˜‹
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    #sourdough #sourdoughbread #bread #brot #pain #pane #sauerteigbrot #artisan #artisanbread #realbread #gluten #guthealth #goodcarbs #opencrumb #crumbshot #breadstagram #homemade #homebaker #homebaking #igbakers #igbreadclub #oats #granola #sundaycarbs #loaflover #sourdoughschool

  •  22  2  3 hours ago
  • š•ƒš•–š•¤ š•”š•£š•–š•¤š•–š•Ÿš•„š•  š”¹š• š•žš•“š•’ š”¹š• š•š• š•˜š•Ÿš•–š•¤š•–.
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#pan #pane #bread
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    #pan #pane #bread

  •  15  3  3 hours ago
  • š”¹š• š•žš•“š•’ š”¹š• š•š• š•˜š•Ÿš•–š•¤š•– 
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#pane #pan
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    #pane #pan

  •  3  0  3 hours ago
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2ļ¼‰ćƒ‘ć‚Æćƒćƒ¼ćÆę“—ć£ćŸć‚ćØ态恂悉ćæć˜ć‚“åˆ‡ć‚Šć—ć€ę°“ę°—ć‚’ćØć‚‹ć€‚čµ¤å”č¾›å­ćÆēØ®ć‚’å‡ŗ恗恦ē“°ć‹ćåˆ‡ć‚‹ć€‚ć‚µćƒ©ćƒ€čœć‚‚ć‚­ćƒ¬ć‚¤ć«ę“—ć„ę°“갗悒ćØ悋怂
3ļ¼‰ć‚µćƒćÆ恻恐恗éŖØć‚’å–ć‚Šć€čµ¤ćƒÆć‚¤ćƒ³ćƒćƒ«ć‚µćƒŸć‚³é…¢ć€ćƒžć‚¹ć‚æćƒ¼ćƒ‰ć€čµ¤å”č¾›å­ć€é»’čƒ”ę¤’ć€ēŽ‰ć­ćŽć€ćƒ‘ć‚Æćƒćƒ¼ć€ć‚«ćƒƒćƒ†ćƒ¼ć‚øćƒćƒ¼ć‚ŗć‚’å…„ć‚Œć¦ć‚ˆćę··ćœć‚‹ć€‚
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https://grandamour.jp

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  •  17  0  3 hours ago
  • marmellata di arance rosse
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  •  44  0  3 hours ago
  • Buono come il#pane
  • Buono come il #pane

  •  2  0  4 hours ago
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  •  309  0  4 hours ago
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  •  10  0  4 hours ago
  • VoilĆ  la mie de mon respectus panis. La pĆ¢te bulleuse de ce matin prĆ©disait un beau rĆ©sultat. Je suis conquise. 
Avec la longue fermentation de 12 heures, Ƨa peut devenir une trĆØs belle solution pour ceux qui sont de retour au travail. 5g de levain pour prĆ©parer un pain meilleur pour la santĆ©.
Pour la composition de ce pain voir la publication prĆ©cĆ©dente. šŸ˜‰

#crumb #crumbshot #baker #homebaking #respectuspanis #ambassadeurdupain #levain #sourdough #fermentation #slowbread #artisansourdough #artisanbread #foodporn #foodpics #breadpics #healthybread #wildyeastbread #breadbosses #pane #lievitomadre #masamadre #baker #baking #sourdough #loaf #levainbread #sourdoughcrumb #opencrumbmastery #licoli #paincocotte #sourdoughbread
  • VoilĆ  la mie de mon respectus panis. La pĆ¢te bulleuse de ce matin prĆ©disait un beau rĆ©sultat. Je suis conquise.
    Avec la longue fermentation de 12 heures, Ƨa peut devenir une trĆØs belle solution pour ceux qui sont de retour au travail. 5g de levain pour prĆ©parer un pain meilleur pour la santĆ©.
    Pour la composition de ce pain voir la publication prĆ©cĆ©dente. šŸ˜‰

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  •  22  0  4 hours ago
  • With the outage of King Arthur flour, trying out new ones...success 3 loaves today, 2 white flour, 1 whole wheat sprouted flour Ā«Š¾Š“ŠøŠ½ Š±ŠµŠ»Ń‹Š¹, Š“руŠ³Š¾Š¹ сŠµŃ€Ń‹Š¹, Š“Š²Š° Š²ŠµŃŠµŠ»Ń‹Ń… хŠ»ŠµŠ±Š°Ā» #bakingbread #instabread #breadscoring #pastamadre #homebaking #foodphotography #sourdoughbaking #breakfast #breads #breadporn #whokewheatbread #sprotedbread #pane #flour #paodeverdade #thebakefeed #backen #vegan #artisan #sourdougbread #yummy #healthyfood #breadbaker #bakersofinstagram #feedfeed  #sourdoughscoring #fermentonatural
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  •  16  2  5 hours ago
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PASTA CLASSICA -定ē•Ŗ-
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PASTA SPECIALE -ć‚¹ćƒ˜ć‚šć‚·ćƒ£ćƒŖ惆-
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ā–·DOLCE(+300円)
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    PASTA CLASSICA -定ē•Ŗ-
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    ā–¶ļøŽ2 Pomodoroļ¼ćƒ›ć‚šćƒ¢ćƒˆć‚™ćƒ¼ćƒ­
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    PASTA SPECIALE -ć‚¹ćƒ˜ć‚šć‚·ćƒ£ćƒŖ惆-
    ā–¶ļøŽ Raguļ¼ćƒ©ć‚Æć‚™ćƒ¼(+300円)
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    ā–·DOLCE(+300円)
    ā–¶ļøŽ Cioccolataļ¼ćƒćƒ§ć‚³ćƒ©ćƒ¼ć‚æ
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    ā–¶ļøŽTroncinoļ¼ćƒˆćƒ­ćƒ³ćƒćƒ¼ćƒŽ
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    ā˜ŽļøŽ023-665-5448
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  •  47  1  5 hours ago

Top #pane Posts

  • White SourdoughšŸŒ¾
Pane con semola rimacinata di grano duro e farina multicereali; idratazione 70%; autolisi 3h; lievito madre 20%; puntata 4.5 h con tre serie di pieghe a TA; appretto 14 h a 4 gradi
  • White SourdoughšŸŒ¾
    Pane con semola rimacinata di grano duro e farina multicereali; idratazione 70%; autolisi 3h; lievito madre 20%; puntata 4.5 h con tre serie di pieghe a TA; appretto 14 h a 4 gradi

  •  288  15  5 June, 2020
  • White Sourdough šŸŒ¾
Pane con semola rimacinata di grano duro e farina multicereali; idratazione 70%; autolisi 3h; lievito madre 20%; puntata 4.5 h con tre serie di pieghe a TA; appretto 14 h a 4 gradi
  • White Sourdough šŸŒ¾
    Pane con semola rimacinata di grano duro e farina multicereali; idratazione 70%; autolisi 3h; lievito madre 20%; puntata 4.5 h con tre serie di pieghe a TA; appretto 14 h a 4 gradi

  •  534  17  5 June, 2020
  • Ecco i miei grissoni alle olive appena sfornati! Sono dei panini dalla forma allungata, dal cuore morbido e dalla crosta bella croccante. šŸ¤© Volevo creare dei panini super sfiziosi e che al tempo stesso fossero veramente molto semplici da preparare. Si prestano bene sia come pane da tutti i giorni che per gli aperitivi, tagliati a bocconi, o per accompagnare salumi e formaggi. Poi con le olive sono troppo GNAM! šŸ¤¤
Questa ricetta ĆØ la prima di una lunga serie che realizzerĆ² in collaborazione con @grandimoliniitaliani e ne sono veramente molto felice! ā˜ŗļø In questa ricetta ho usato la farina Tipo 1 della linea Origini, una farina che ha un apporto maggiore di fibre e rende il pane un poā€™ piĆ¹ rustico, pieno di sapore ma senza appesantirlo. 
La particolaritĆ  delle farine di Grandi Molini Italiani ĆØ che, oltre ad esserci una selezione ottica dei chicchi (immaginatevi una fotocamera che li controlla uno a uno e scarta quelli imperfetti o le impuritĆ ), avviene la decorticazione a pietra. In poche parole i chicchi subiscono una leggera abrasione sulla crusca (la parte esterna del chicco) grazie a delle mole in pietra andando a rimuovere eventuali muffe, batteri o funghi. Mi piace immaginare che ĆØ come se i chicchi si facessero lo scrub in una spa. šŸ§–šŸ»šŸ’š
Di seguito gli ingredienti e il procedimento šŸ‘‡šŸ¼ (ĆØ disponibile anche sul mio sito stefanocavada.it e le stories passo per passo sono salvate in evidenza)

INGREDIENTI PER 20 GRISSONI
Ā¼ cucchiaino di lievito di birra disidratato (1g o 3g di lievito di birra fresco) 
320g farina di tipo 1
260ml acqua tiepida (30Ā°C)

PER Lā€™IMPASTO
500g farina di tipo 1
1 cucchiaino raso di lievito di birra disidratato (3g o 10g di lievito di birra fresco)
4 cucchiai di olio di oliva
1 cucchiaino di malto o di miele
330ml acqua
16g sale fino (circa 2 cucchiaini colmi)
250g olive verdi giganti, denocciolate

PER LAVORARE Lā€™IMPASTO
semola di grano duro [il procedimento ĆØ disponibile nelle stories in evidenza e sul mio sito stefanocavada.it]

#GrandiMoliniItaliani #DaQuiCominciaIlTuoTalento #olive #pane #ricetta
  • Ecco i miei grissoni alle olive appena sfornati! Sono dei panini dalla forma allungata, dal cuore morbido e dalla crosta bella croccante. šŸ¤© Volevo creare dei panini super sfiziosi e che al tempo stesso fossero veramente molto semplici da preparare. Si prestano bene sia come pane da tutti i giorni che per gli aperitivi, tagliati a bocconi, o per accompagnare salumi e formaggi. Poi con le olive sono troppo GNAM! šŸ¤¤
    Questa ricetta ĆØ la prima di una lunga serie che realizzerĆ² in collaborazione con @grandimoliniitaliani e ne sono veramente molto felice! ā˜ŗļø In questa ricetta ho usato la farina Tipo 1 della linea Origini, una farina che ha un apporto maggiore di fibre e rende il pane un poā€™ piĆ¹ rustico, pieno di sapore ma senza appesantirlo.
    La particolaritĆ  delle farine di Grandi Molini Italiani ĆØ che, oltre ad esserci una selezione ottica dei chicchi (immaginatevi una fotocamera che li controlla uno a uno e scarta quelli imperfetti o le impuritĆ ), avviene la decorticazione a pietra. In poche parole i chicchi subiscono una leggera abrasione sulla crusca (la parte esterna del chicco) grazie a delle mole in pietra andando a rimuovere eventuali muffe, batteri o funghi. Mi piace immaginare che ĆØ come se i chicchi si facessero lo scrub in una spa. šŸ§–šŸ»šŸ’š
    Di seguito gli ingredienti e il procedimento šŸ‘‡šŸ¼ (ĆØ disponibile anche sul mio sito stefanocavada.it e le stories passo per passo sono salvate in evidenza)

    INGREDIENTI PER 20 GRISSONI
    Ā¼ cucchiaino di lievito di birra disidratato (1g o 3g di lievito di birra fresco)
    320g farina di tipo 1
    260ml acqua tiepida (30Ā°C)

    PER Lā€™IMPASTO
    500g farina di tipo 1
    1 cucchiaino raso di lievito di birra disidratato (3g o 10g di lievito di birra fresco)
    4 cucchiai di olio di oliva
    1 cucchiaino di malto o di miele
    330ml acqua
    16g sale fino (circa 2 cucchiaini colmi)
    250g olive verdi giganti, denocciolate

    PER LAVORARE Lā€™IMPASTO
    semola di grano duro [il procedimento ĆØ disponibile nelle stories in evidenza e sul mio sito stefanocavada.it]

    #GrandiMoliniItaliani #DaQuiCominciaIlTuoTalento #olive #pane #ricetta

  •  2,811  81  4 June, 2020
  • Non eĢ€ un panino, nemmeno una merenna...eĢ€ una poesiašŸ˜
Pane casereccio con stracciata di bufala e prosciutto crudo.
Tagga un amico con il quale la condividerestišŸ·
#foodbloggeritaliani 
@paninidurini
  • Non eĢ€ un panino, nemmeno una merenna...eĢ€ una poesiašŸ˜
    Pane casereccio con stracciata di bufala e prosciutto crudo.
    Tagga un amico con il quale la condividerestišŸ·
    #foodbloggeritaliani
    @paninidurini

  •  1,372  16  5 June, 2020
  • Mi manca fare il pane. Mi stavo abituando a farlo tutti i giorni, poi il trasloco, il delirio della casa, il lavoro triplicato, i bambini, la scuola online, il tempo che manca. Il tempo ricomincia a mancare. Dicono che se non dedichi attenzioni ad una cosa a cui tieni, la perdi. E io non voglio perdere lā€™abitudine di cucinare ogni giorno. Mi sta mancando, da questo week end rimedio, promesso. E torno con nuove ricette. Probabilmente cucinerĆ² la notte, quando i bimbi dormono, ma tornerĆ² a farlo sempre ā¤ļø
(Questo in foto ĆØ il pane buonissimo di @28posti) 
#passioni
#lovecooking
#pane
#chiaramaci
#backtowork
#workingmama
  • Mi manca fare il pane. Mi stavo abituando a farlo tutti i giorni, poi il trasloco, il delirio della casa, il lavoro triplicato, i bambini, la scuola online, il tempo che manca. Il tempo ricomincia a mancare. Dicono che se non dedichi attenzioni ad una cosa a cui tieni, la perdi. E io non voglio perdere lā€™abitudine di cucinare ogni giorno. Mi sta mancando, da questo week end rimedio, promesso. E torno con nuove ricette. Probabilmente cucinerĆ² la notte, quando i bimbi dormono, ma tornerĆ² a farlo sempre ā¤ļø
    (Questo in foto ĆØ il pane buonissimo di @28posti)
    #passioni
    #lovecooking
    #pane
    #chiaramaci
    #backtowork
    #workingmama

  •  6,525  75  4 June, 2020
  • White Sourdough šŸŒ¾
Pane con semola rimacinata di grano duro e farina multicereali; idratazione 70%; autolisi 3h; lievito madre 20%; puntata 4.5 h con tre serie di pieghe a TA; appretto 14 h a 4 gradi
  • White Sourdough šŸŒ¾
    Pane con semola rimacinata di grano duro e farina multicereali; idratazione 70%; autolisi 3h; lievito madre 20%; puntata 4.5 h con tre serie di pieghe a TA; appretto 14 h a 4 gradi

  •  390  24  5 June, 2020
  • PĆ£o de milho lembra pĆ£o de AvĆ³ nĆ£o Ć©? Eu amo preparar esse pĆ£o macio e com uma elegante doƧura...
.
Na minha infĆ¢ncia os pĆ£es eram assados em fornos de tijolos (sabem aqueles ovais que pareciam uma oca?) e ainda por cima eram assados sobre folhas de bananeira! Quem tem essa lembranƧa tambĆ©m?
.
Quis resgatar um pouquinho dessa lembranƧa usando as palhas da espiga de milho para assar esse pĆ£o. Resultado: #comfort food total!
.

E hoje 10hs tem Live no ig da @villapano  onde ensino um gostoso bolo de paƧoca relembrando tambĆ©m um pouquinho da minha infĆ¢ncia!
.
#cacaurodrigues #cacaurodriguesgastronomia #almanaquedacacau #cursosdeculinaria #gastronomia #instacook #padaria #pane #bread #lievito #gluten #fermento #boulangerie #levain #pĆ£o #pane #paodemilho
  • PĆ£o de milho lembra pĆ£o de AvĆ³ nĆ£o Ć©? Eu amo preparar esse pĆ£o macio e com uma elegante doƧura...
    .
    Na minha infĆ¢ncia os pĆ£es eram assados em fornos de tijolos (sabem aqueles ovais que pareciam uma oca?) e ainda por cima eram assados sobre folhas de bananeira! Quem tem essa lembranƧa tambĆ©m?
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    Quis resgatar um pouquinho dessa lembranƧa usando as palhas da espiga de milho para assar esse pĆ£o. Resultado: #comfort food total!
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    E hoje 10hs tem Live no ig da @villapano onde ensino um gostoso bolo de paƧoca relembrando tambĆ©m um pouquinho da minha infĆ¢ncia!
    .
    #cacaurodrigues #cacaurodriguesgastronomia #almanaquedacacau #cursosdeculinaria #gastronomia #instacook #padaria #pane #bread #lievito #gluten #fermento #boulangerie #levain #pĆ£o #pane #paodemilho

  •  432  18  5 June, 2020
  • ā€œAuguro a tutti di trovare una persona che vi guardi come io guardo il mio paneā€  cit. me.
Ci sono due momenti condensato di ansia, il primo forse piĆ¹ del secondo. Quando inforni e preghi che cresca e devi decidere se stare con il naso incollato al vetro del forno (ocio che scotta) oppure, consiglio questo secondo, fare lā€™indifferente e approfittarne per rinnovare lā€™abbonamento Netflix e cercare di pagare online la tassa comunale sui rifiuti ormai scaduta. 
Torni e lui, se ĆØ ita bene, ha fatto il suo dovere. Quanto bene o quanto male lo scoprirai solo al secondo topic moment: il taglio. Alveolo sƬ, alveolo no, aciditĆ , struttura, profumi, cicƬ e cocĆ².
Non cā€™ĆØ un modo giusto per fare il pane. NĆ© un modo giusto di essere per il pane. Ci sono indicazioni di massima, parametri, cā€™ĆØ chimica sƬ, forse piĆ¹ alchimia, ma non tutto ĆØ controllabile. Cā€™ĆØ che dipende da cosa vuoi, da che materie prime parti, da che percorso gli fai fare, da che tempo cā€™ĆØ lĆ  fuori. E, in ogni caso, farĆ  sempre un pochino ciĆ² che gli pare.
Cā€™ĆØ che occorre essere consapevoli, quello sempre. 
Saper accogliere. Godere di quel pane che diverso da come ĆØ non poteva essere, ma che ti saprĆ  dare ciĆ² che quello che hai fatto lā€™altra settimana non aveva.
Leggevo un articolo sul pane scritto con il senno del POst lock down. Lā€™Italia ĆØ il paese che pretende di avere il culto del pane ma che quanto a consumo ĆØ fanalino di coda in Europa. Lā€™autorevole testata giornalistica in questione lasciava intendere che potrebbe essere tutta ā€œcolpaā€ di questa idea moderna di demonizzare il glutine, che ci fa sradicare dalla nostra identitĆ ! 
Beh parliamone. Non qui? PerchĆØ noā€¦Ecchemefrega!
Io direi invece non demonizziamo chi mette in guardia circa il tipo di glutine che si assume, o meglio, il grano e, di conseguenza, la farina di partenza. Non demonizziamo chi sostiene lā€™importanza di variare i cereali e pseudocereali che si assumono. 
La conoscenza rende liberi, anche dalle intolleranze, alimentari e non!
*segue
  • ā€œAuguro a tutti di trovare una persona che vi guardi come io guardo il mio paneā€ cit. me.
    Ci sono due momenti condensato di ansia, il primo forse piĆ¹ del secondo. Quando inforni e preghi che cresca e devi decidere se stare con il naso incollato al vetro del forno (ocio che scotta) oppure, consiglio questo secondo, fare lā€™indifferente e approfittarne per rinnovare lā€™abbonamento Netflix e cercare di pagare online la tassa comunale sui rifiuti ormai scaduta.
    Torni e lui, se ĆØ ita bene, ha fatto il suo dovere. Quanto bene o quanto male lo scoprirai solo al secondo topic moment: il taglio. Alveolo sƬ, alveolo no, aciditĆ , struttura, profumi, cicƬ e cocĆ².
    Non cā€™ĆØ un modo giusto per fare il pane. NĆ© un modo giusto di essere per il pane. Ci sono indicazioni di massima, parametri, cā€™ĆØ chimica sƬ, forse piĆ¹ alchimia, ma non tutto ĆØ controllabile. Cā€™ĆØ che dipende da cosa vuoi, da che materie prime parti, da che percorso gli fai fare, da che tempo cā€™ĆØ lĆ  fuori. E, in ogni caso, farĆ  sempre un pochino ciĆ² che gli pare.
    Cā€™ĆØ che occorre essere consapevoli, quello sempre.
    Saper accogliere. Godere di quel pane che diverso da come ĆØ non poteva essere, ma che ti saprĆ  dare ciĆ² che quello che hai fatto lā€™altra settimana non aveva.
    Leggevo un articolo sul pane scritto con il senno del POst lock down. Lā€™Italia ĆØ il paese che pretende di avere il culto del pane ma che quanto a consumo ĆØ fanalino di coda in Europa. Lā€™autorevole testata giornalistica in questione lasciava intendere che potrebbe essere tutta ā€œcolpaā€ di questa idea moderna di demonizzare il glutine, che ci fa sradicare dalla nostra identitĆ !
    Beh parliamone. Non qui? PerchĆØ noā€¦Ecchemefrega!
    Io direi invece non demonizziamo chi mette in guardia circa il tipo di glutine che si assume, o meglio, il grano e, di conseguenza, la farina di partenza. Non demonizziamo chi sostiene lā€™importanza di variare i cereali e pseudocereali che si assumono.
    La conoscenza rende liberi, anche dalle intolleranze, alimentari e non!
    *segue

  •  1,597  37  5 June, 2020